ห้องปฏิบัติการชีวเคมีและจุลชีววิทยา ทำหน้าที่ให้บริการทดสอบและวิเคราะห์อาหารปลอดภัยทางชีวเคมีและจุลชีววิทยา การวิเคราะห์ส่วนประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร รวมทั้งให้บริการที่ปรึกษาในเรื่องต่างๆ เช่น วิธีวิเคราะห์และการจัดทำระบบบริหารงานคุณภาพห้องปฏิบัติการตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 เป็นต้น
กัญชา/กัญชง
- ปริมาณสารเตตราไฮโดรแคนาบินอลรวม
- ปริมาณสารแคนนาบิไดออลรวม
- ปริมาณสารพิษตกค้าง
- ปริมาณตัวทำละลายตกค้าง
- ปริมาณสารโลหะหนัก
- ปริมาณเชื้อแบคทีเรียที่ต้องการออกซิเจนในการดำรงชีวิต
- ปริมาณสารพิษจากเชื้อรา
- โอคราทอกซินเอ
- Heavy metal
กระชาย
- กระชายขาว
- Panduratin A
- Pinostrobin
- กระชายดำ
- 5,7-Dimethoxyflavone (DMF)
- 5,7,4'-Trimethoxyflavone (TMF)
- 3,3',4',5,7,-Pentamethoxyflavone (PMF)
เห็ดหลินจือ
- Ergosterol
- Oleic acid
- Essential amino acid
- Adenosine
- Polysaccharide (Beta-glucan)
ชา
- Epicatechin (EC)
- Epicatechin gallate (ECG)
- Epigallocatechin (EGC)
- Epigallocatechin gallate (EGCG)
สารกลุ่มโพลีฟีนอล
- Astraxanthin
- Catechin
- Qurecetin
- Isoquercetrin
- Total Anthocyanin
- Gamma-Oryzanol
- Tocotrienol
- Antioxidant Activity
- Total Phenolic Contents
- Total Flavonoid
