รายละเอียด
ขอสอบถามการยืดอายุการเก็บรักษาน้ำผักผลไม้ปั่นสด รายละเอียดที่อยากให้ช่วยพัฒนามีดังนี้
1. ยืดอายุการเก็บให้ได้ยาวนานขึ้นโดยไม่แยกกากใยทิ้ง (เผื่อการขายส่งออกนอกประเทศ)
2. คงสถานะสารอาหารที่ดีใหได้มากที่สุด
3. ฆ่าเชื้อโรค สิ่งแปลกปลอมที่ติดมากับตัวผักและผลไม้
4. ถ้าหากต้องมีการปรับปรุงสูตร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น พร้อมปรับปรุงและรับฟังครับ
5. ออกแบบบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า (หากผ่านการอนุมัติโปรเจกต์)
6. ออกแบบกระบวนการผลิต (หากผ่านการอนุมัติโปรเจกต์)
วัตถุดิบในการผลิต 1 ครั้งจะได้ 7 แก้ว
1. ผักกาดหอม 4 ก้าน 4. หอมหัวใหญ่ 1 ซีก 7. น้ำผึ้ง 4 ช้อน
2. ผักตั้งโอ๋ 4 ก้าน 5. แอปเปิ้ลแดง 1 1/2 ลูก 8. น้ำเปล่า 10 ออนซ์ 4 แก้ว
3. มะเขือเทศ 2 ลูก 6. มะนาว 2 ลูก
ขั้นตอนการทำ
1. มีการแช่ผักผลไม้ไว้ในน้ำเปล่าประมาณ 15 นาที
2. เริ่มหั่นวัตถุดิบออกเป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อจะได้ปั่นละเอียดได้ง่าย)
3. นำผักผลไม้ที่หั่นแล้วใส่ลงในโถปั่น
4. นำน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงในโถปั่น
5. เติมน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ 4 แก้ว ใส่ลงในโถปั่น
6. ทำการปั่นประมาณ 1-2 นาที (สังเกตว่าผักละเอียด)
7. จากนั้นเทใส่แก้วขนาด 10 ออนซ์ให้ได้ 7 แก้ว ปิดฝาให้สนิทและทำการแช่เย็น
ผลการทดลองการเก็บรักษาจากแก้วพลาสติก คือหลังจากทำการผลิตผ่านไปประมาณ 24 ชม. น้ำผักมีการเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีส้ม
ที่มาของน้ำผัก ต้องการพัฒนาน้ำผักที่ดีต่อสุขภาพโดยคงสารอาหารและวิตามินที่จำเป็น และไม่เติมน้ำตาลทราย แต่จะใช้น้ำผึ้งทดแทนโดย
น้ำผึ้งจะช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ผักใบเขียวช่วยในการทำงานของระบบต่างๆ เช่น ระบบประสาท ระบบเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน มะเขือเทศมีไลโคปีนช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง แอปเปิ้ลยังช่วยลดคอลเลสเตอรอลและความดันโลหิต ปัจุบันดื่มน้ำผักมาเป็นระยะเวลามากกว่า 3 ปีแล้วครับ ผลการตรวจน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดพบว่ามีความปกติ จึงอยากส่งต่อน้ำผักผลไม้ปั่นนี้ให้กับผู้ที่สนใจรักสุขภาพได้ดื่มน้ำผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และทำให้ร่างกายแข็งแรงปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ